今天一直在想要做咖哩的事情
後來下班後跑去市場買了一顆洋蔥、馬鈴薯、無骨雞腿肉
還去頂好買了一包辛辣的印度咖哩~~準備開始動手做咖哩囉
結果回家之後看到洗碗槽裡面堆滿了爸媽中午吃飯的碗
有點不爽，不過還是乖乖的把碗洗乾淨，之後就準備開始洗手做羹湯
首先，先煮飯準備
再來，把雞肉丁洗乾淨加入些許醬油、鹽巴、米酒入味，在裹些許太白粉放置一旁等味道進入
雞腿去骨的部分老闆還有幫我留著，所以我另外準備了一鍋水煮這些骨頭當高湯
一邊在煮的同時，我一邊處理其他配料
一顆馬鈴薯，去皮切丁
半顆洋蔥，去皮切丁(我一邊切一邊哭，果然....是洋蔥...)
印度咖哩塊四小塊，用菜刀切成粉狀方便加速溶解
可以開始煮囉，可是發現家裡奶油被我用光了
不得已只好用普通的油來拌炒洋蔥
首先把洋蔥炒到呈現焦甜狀態(看起來是燒焦的，可是吃起來是甜的)
再加入馬鈴薯一起拌炒，炒到馬鈴薯可以吃為止，呈盤放到旁邊
再起油鍋，把剛剛入味的雞肉放下去煎炒至外皮呈現金黃色的熟食狀態
再把剛剛炒好的馬鈴薯跟洋蔥放下去一起拌炒，混的差不多的時候加入咖哩粉，還有一碗水
(我到這邊遇到瓶頸，照理說要炒到雞肉入味，可是我咖哩粉放太多讓雞肉太濃稠了)
所以我就趕快把剩下的高湯全部倒進去，大概三四碗水吧
換到圓底鍋開始燉煮，燉煮過程當中加入半杯的鮮奶油(超讚)
還有胡椒粒，之後又驚覺太鹹，趕快放一碗水進去
攪拌均勻之後就把這鍋東西放進電鍋燉煮半個小時
為的就是要讓雞肉軟化更入咖哩味
半個小時候，白飯跟咖哩的成品出來了
真的超級好吃，可惜是高湯的關係，果然咖哩醬有點小鹹
可是飯可以吃超多，味道超級濃郁，不會輸給昨天吃的咖哩匠說~~~
讚阿~~~~~>"<
以上是今天李小臻的廚房介紹
當然，鍋子還有碗盤讓我洗的很賭爛，做料理就是要洗這些鬼東西...X!